FAQ
Unsere Macarons werden täglich in unserer Boutique-Küche in Berlin hergestellt. Jeder Macaron wird von unseren ausgebildeten Konditor:innen mit größter Liebe zum Detail hergestellt.
Wir verwenden ausschließlich hochwertige Zutaten. Alle unsere Früchte, Gemüse, Kräuter und Gewürze sind 100 % natürlich. Wir verwenden keinerlei künstliche Aromen. Alle Komponenten - sowohl die Macaron-Kekse, Cremes, Ganaches, Pralinés, Aufgüsse und Marmeladen - werden täglich frisch in kleinen Mengen von uns hergestellt.
Mit dem Begriff “frisch” möchten wir betonen, dass unsere Macarons zu keinem Zeitpunkt eingefroren werden – nicht nach dem Backen, dem Befüllen und schon gar nicht zur Aufbewahrung. Die Menge an Macarons, die wir produzieren, ist die Menge, die innerhalb weniger Tage frisch verkauft wird – wir lagern unsere Macarons nicht.
Traditionell werden Macarons mit einer anderen Backtechnik in größeren Mengen hergestellt und gefroren gelagert. Daran ist an sich nichts Schlechtes, aber es unterscheidet sich stark von unserer Philosophie, entspricht nicht unseren Grundwerten und schränkt vor allem die Auswahl der Zutaten ein,die wir verwenden können.
Da unsere Macarons frisch sind, können sie je nach Lagerbedingungen (siehe nächste Frage!) bis zu einer Woche nach dem Kauf verzehrt werden. Gelieferte Macarons-Boxen sind zur einfachen Berechnung immer mit ihrem Verpackdatum versehen.
Unsere Macarons sollten in der Originalverpackung im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten im oberen Bereich, in dem es weniger kalt ist.
Für ein optimales Geschmackserlebnis ist es sehr wichtig, die Macarons vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur zu bringen. Normalerweise reichen dafür 30 bis 45 Minuten außerhalb des Kühlschranks aus.
Wir haben 12 Geschmacksrichtungen innerhalb einer saisonalen Collection verfügbar. Zu besonderen Anlässen und Feiertagen, z.B. am Valentinstag, Halloween oder zu Silvester, bieten wir zusätzliche „Limited Editions“ an.
Ja, jede Collection ist saisonal und normalerweise 2-3 Monate lang verfügbar. Pro Jahr haben wir vier saisonale Collections (Winter, Frühling, Sommer und Herbst) sowie eine zusätzliche Christmas Collection, die in den vier Wochen vor Weihnachten erhältlich ist.
Außerdem wiederholen wir die Collections nicht – d.h., jede Collection ist ein „einmaliges“ Menü mit der Möglichkeit, neue Geschmackshorizonte zu erkunden und die saisonalen Kreationen zu genießen, bis die nächste Kollektion herauskommt.
Alle unsere Macarons sind von Natur aus glutenfrei und in unserer Küche werden grundsätzlich keine glutenhaltigen Produkte verwendet oder verarbeitet.
Da einige unserer Zutaten jedoch mit der Deklaration „Kann Spuren von Gluten enthalten“ versehen sind, müssen wir auch deklarieren, dass unsere Macarons Spuren von Gluten enthalten können.
Die Allergene unserer Macarons variieren von Macaron zu Macaron. Allerdings sind alle unsere Macarons von Natur aus glutenfrei (sie können Spuren von Gluten enthalten, siehe vorherige Frage). Weitere Allergene sind in der Beschreibung der einzelnen Boxen im Online Shop aufgeführt und werden jeder Macaron-Lieferung beigefügt.
Ja, einige unserer Macarons sind von herzhaften Komponenten und Geschmackserlebnissen inspiriert. Diese finden sich stets in den saisonalen Kollektionen wieder.
Ja, die meisten. Wir haben immer alkoholfreie Optionen im Angebot und legen besonderen Wert darauf, Geschmacksrichtungen zu entwickeln, die bei den Kleinen beliebt sind.
Unsere Macarons haben einen durchschnittlichen Durchmesser von 5 cm. Da die Macarons von Hand hergestellt werden, sind sie nicht 100 % identisch und können in der Größe einige Millimeter variieren. Ihre vergleichsweise größere Fläche ermöglicht uns jedoch, das dreidimensionale Geschmackserlebnis im optimalen Verhältnis einzufangen.
Ja. Zu besonderen Anlässen wie den Valentinstag, Muttertag, Halloween und Silvester bieten wir zusätzliche Geschmacksrichtungen als Limited Editions an.
Ja. In jeder Kollektion bieten wir auch vegane Optionen an.
Ja. Ab 100 Macarons pro Geschmacksrichtung sind wir in der Lage, individuelle, maßgeschneiderte Macarons herzustellen. Für ein detailliertes Angebot kontaktieren Sie uns bitte über unser Kontaktformular und teilen Sie uns so viele Informationen wie möglich zu Ihrer Anfrage mit.